la company del salvador

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Ensaladas

Tapa

Plato

1. Tomates, burrata, albahaca y vinagreta de
tomates deshidratados

8,50

2. Ensalada Mixta (espárragos, cebolla, huevo, tomate y lechuga)

7,50

Fresquito

3. Ensaladilla de gambas

3,80

11,40

4. Salpicón de pulpo

3,80

11,40

5. Salmorejo

4,00

12,00

6. Boquerones en vinagre

3,50

10,50

Calentito

7. Carrillada ibérica

4,00

12,00

8. Queso de cabra horneado con mermelada de melocotón

4,00

12,00

9. Lomo de bacalao confitado con pisto de verduras

4,50

13,50

10. Atún con tomate al estilo de Ayamonte

3,50

10,50

Plancha

11. Solomillo al whisky o al mojo picón

4,00

12,00

12. Alcachofas a la plancha con aceite de trufa

4,00

12,00

13. Chipirón a la plancha con salsa verde

3,80

11,40

14. Pulpo braseado con patatas cachelo

16,50

Carnes

15. Entrecot de ternera a la brasa

16,00

16. Presa ibérica a la brasa

14,00

Fuego

17. Langostinos al ajillo

12,00

18. Huevos rotos con jamón

10,50

19. Tortilla rota

6,00

20. Revuelto de gambas, jamón y alcachofas

11,50

Fritos

Tapa

Plato

21. Chocos

3,50

10,50

22. Boquerones

3,50

10,50

23. Tortillitas de camarones

3,80

11,40

24. Buñuelos de merluza y gambas

4,00

12,00

25. Lagrimitas de pollo con mostaza de miel de caña

3,50

10,50

26. Croquetas del puchero

3,50

10,50

27. Camembert con langostino y mermelada de pimientos asados

4,50

13,50

Chacinas

15g

60g

100g

28. Salchichón ibérico de bellota

3,60

9,50

14,50

29. Chorizo ibérico de bellota

3,60

9,50

14,50

30. Jamón ibérico de bellota

12,00

18,00

31. Caña de lomo ibérica de bellota

4,00

11,00

17,00

32. Queso viejo de oveja

3,60

9,50

14,50

33. Variado de chacinas ibéricas

18,00

Postres

34. Cubo de cheesecake con mermelada de fresa

5,00

35. Tarta de la casa

4,00

36. Flan casero

3,50

Otros

Vaso

Jarra

37. Gazpacho

3,00

12,00

38. Sangría

3,00

12,00

39. Sangría de Cava o Sangría Andaluza

18,00

40. Sangría Martini

21,00

41. Aceitunas

2,00

42. Pan

1,00

Precios en € 10% de IVA incluido

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Salads

Tapa

Plate

1. Tomatoes, burrata, basil and dried tomato vinaigrette

8,50

2. Mixed: asparagus, onion, boiled egg, tomato, lettuce

7,50

Cold Tapas

3. Russian salad with prawns

3,80

11,40

4. Octopus and shellfish cocktail

3,80

11,40

5. Salmorejo (typical Andalusian cold tomato soup)

4,00

12,00

6. Anchovies in vinegar

3,50

10,50

Hot Tapas

7. Spanish style pork cheeks

4,00

12,00

8. Baked goat cheese with peach jam

4,00

12,00

9. Confit cod fillet with ratatouille

4,50

13,50

10. Tuna with tomato sauce ‘Ayamonte style’

3,50

10,50

Grilled

11. Pork Sirloin with Whisky sauce or with ‘Mojo picón’ (spicy red pepper sauce)

4,00

12,00

12. Grilled Artichokes with truffle oil

4,00

12,00

13. Grilled baby squid with green sauce

3,80

11,40

14. Grilled octopus with cachelo style potatoes

16,50

Meats

15. Grilled sirloin steak

16,00

16. Grilled iberian `presa´ (pork shoulder)

14,00

Fire

17. Garlic Prawns

12,00

18. Broken fried eggs with iberian cured ham

10,50

19. Broken Spanish Omelette

6,00

20. Scrambled eggs with shrimps, cured ham and artichokes

11,50

Fried

Tapa

Plate

21. Cuttlefish

3,50

10,50

22. Anchovies

3,50

10,50

23. Crispy shrimp fritters

3,80

11,40

24. Hake and prawns fritters

4,00

12,00

25. Breaded chicken pieces with honey mustard

3,50

10,50

26. Meat stew croquettes

3,50

10,50

27. Camembert with shrimp and roasted peppers jam

4,50

13,50

Iberian Sausages

15g

60g

100g

28. Iberian salami

3,60

9,50

14,50

29. Iberian sausage (chorizo)

3,60

9,50

14,50

30. Iberian cured ham

12,00

18,00

31. Iberian cured loin

4,00

11,00

17,00

32. Old Manchego sheep cheese

3,60

9,50

14,50

33. Assorted Iberian sausages

18,00

Dessert

34. Cheesecake block with strawberry jam

5,00

35. Chef’s cake (portion)

4,00

36. Homemade Crème caramel

3,50

Others

Glass

Pitcher

37. Gazpacho (Andalusian cold soup with vegetables)

3,00

12,00

38. Sangría

3,00

12,00

39. Andalusian Sangría or Sangía of Cava

18,00

40. Martini Sangría

21,00

41. Olives

2,00

42. Bread

1,00

Prices in € 10% VAT included

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Le Insalate

Piatto

1. Pomodori, burrata, basilico con vinaigrette di pomodori secchi

8,50

2. Mista (asparagi, cipolla, uovo, pomodoro e lattuga)

7,50

Un po’ di freschezza

Tapa

Piatto

3. Insalata russa di gamberetti

3,80

11,40

4. Insalata di polipo

3,80

11,40

5. Salmorejo (zuppa fredda a base di pomodoro)

4,00

12,00

6. Alici sott'aceto

3,50

10,50

Per scaldare il cuore

7. Carrillada iberica (taglio proveniente dalla guancia del maiale)

4,00

12,00

8. Formaggio caprino cotto al forno con marmellata di pesche

4,00

12,00

9. Filetto di baccalà confit con ratatouille

4,50

13,50

10. Tonno al pomodoro ‘stile Ayamonte’

3,50

10,50

Alla piastra

11. Filetto di maiale al whisky o al Mojo Picón (peperoncini piccanti)

4,00

12,00

12. Carciofi alla piastra con olio al tartufo

4,00

12,00

13. Calamaretto alla griglia con salsa verde

3,80

11,40

14. Polipo alla brace con patate alla cachelo

16,50

Le Carni

15. Entrecôte di vitello alla brace

16,00

16. Presa ibérica alla brace (taglio proveniente dal collo del maiale )iberico)

14,00

Sul Fuoco

17. Gamberoni con aglio e prezzemolo

12,00

18. Uova fritte con prosciutto crudo e patatine

10,50

19. Frittata di patate fuori posto

6,00

20. Sauté di gamberetti, prosciutto crudo e carciofi

11,50

Le Fritture

Tapa

Piatto

21. Seppioline fritte

3,50

10,50

22. Alici fritte

3,50

10,50

23. Frittelle croccanti di gamberetti

3,80

11,40

24. Frittelle di nasello e gamberi

4,00

12,00

25. Lacrime di pollo con mostarda di miele di canna (bocconcini di pollo impanati)

3,50

10,50

26. Crocchette del puchero (elaborate con carne stufata)

3,50

10,50

27. Camembert con gamberone e marmellata di peperoni arrostiti

4,50

13,50

I Salumi da maiale iberico

15g

60g

100g

28. Salame

3,60

9,50

14,50

29. Salsiccia

3,60

9,50

14,50

30. Prosciutto crudo

12,00

18,00

31. Coppa

4,00

11,00

17,00

32. Queso Viejo Manchego (formaggio di pecora)

3,60

9,50

14,50

33. Selezione di salumi iberici

18,00

I Dessert

34. Cubo di cheesecake con fragola

5,00

35. Torta della casa (porzione)

4,00

36. Budino alle uova

3,50

Altre Delizie

Bicchiere

Caraffa

37. Gazpacho (zuppa fredda a base di verdure crude)

3,00

12,00

38. Sangría

3,00

12,00

39. Sangria andalusa o Cava Sangría

18,00

40. Martini Sangría

21,00

41. Olive

2,00

42. Pane

1,00

Prezzi en € www.agustinbar.com 10% IVA inclusa

Salades

Assiette

1. Tomates, burrata, basilic et vinaigrette de tomates séchées

8,50

2. Mixte (asperges, oignon, œuf dur, tomate et laitue)

7,50

Froids

Tapa

Assiette

3. Salade de pommes de terre aux crevettes

3,80

11,40

4. Cocktail de fruits de mer avec poulpe

3,80

11,40

5. Salmorejo (Soupe froide aux tomates)

4,00

12,00

6. Anchois au vinaigre

3,50

10,50

Chauds

7. Joues de porc ibérique

4,00

12,00

8. Fromage de chèvre cuit au four à la confiture de pêches

4,00

12,00

9. Dos de cabillaud confite et ratatouille

4,50

13,50

10. Thon aux tomates sauce dans le style d'Ayamonte

3,50

10,50

Grillades

11. Filet mignon de porc au Whisky ou au Mojo Picón (sauce épicée au poivron rouge)

4,00

12,00

12. Artichauts grillés à l’huile à la truffe

4,00

12,00

13. Petits calmars grillés à la sauce verte

3,80

11,40

14. Poulpe au grill avec pommes de terre à la cachelo

16,50

Viandes

15. Entrecôte de veau au grill

16,00

16. ‘Presa’ Grillade de porc ibérique

14,00

À la poele

17. Crevettes à l’ail

12,00

18. Œufs au plat au jambon

10,50

19. Omelette espagnole "cassée”

6,00

20. Œufs brouillés aux crevettes, jambon et artichauts

11,50

Fritures

Tapa

Assiette

21. Seiches frites

3,50

10,50

22. Anchois frites

3,50

10,50

23. Tortillitas (petites omeletes de farine avec crevettes frits)

3,80

11,40

24. Beignets de merlu et crevettes

4,00

12,00

25. Aiguillettes de poulet à la moutarde au miel de canne (pièces de poulet pané)

3,50

10,50

26. Croquettes de ‘puchero’ (de viande de pot-au-feu)

3,50

10,50

27. Camembert aux crevettes et à la confiture de piments grilles

4,50

13,50

Charcuterie

15g

60g

100g

28. Saucisson de porc ibérique

3,60

9,50

14,50

29. Chorizo de porc ibérique

3,60

9,50

14,50

30. Jambon de porc ibérique

12,00

18,00

31. Tige d’échine de porc ibérique

4,00

11,00

17,00

32. Fromage de brebis 'Manchego' d’Espagne

3,60

9,50

14,50

33. Assortiment de charcuterie ibérique

18,00

Desserts

34. Cube de cheesecake aux fraise

5,00

35. Gâteau de la maison

4,00

36. Flan aux œufs

3,50

Autres

Verre

Carafe

37. Gazpacho (Soupe froide aux légumes)

3,00

12,00

38. Sangría

3,00

12,00

39. Sangria andalouse ou Cava Sangría

18,00

40. Martini Sangría

21,00

41. Olives

2,00

42. Pain

1,00

Prix in € TTC 10% de TVA incluse

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SALATE

Tapa

Portion

1. Tomate, Burrata, Basilikum und Vinaigrette mit getrockneten

8,50

2. Gemischt: Spargel, Zwiebel, Ei, Tomate und Salat

7,50

KALTE SPEISEN

3. Kartoffelsalat mit Garnelen

3,80

11,40

4. Oktopussalat (Meeresfrüchte-Cocktail)

3,80

11,40

5. ‘Salmorejo’ (Kalte Tomatensuppe)

4,00

12,00

6. Sardellen in Essig

3,50

10,50

WARME SPEISEN

7. Iberische Schweinebäckchen

4,00

12,00

8. Gebackener Ziegenkäse mit Pfirsich-Marmelade

4,00

12,00

9. Kabeljaufilet-Confit mit Ratatouille

4,50

13,50

10. Thunfisch mit Tomatensauce nach Ayamonte-Art

3,50

10,50

AUS DER PFANNE

11. Schweinefilet in Whisky-Soße oder mit ‘Mojo Picón’- Soße (würzige Paprikasauce)

4,00

12,00

12. Gebratene Artischocken mit Trüffelöll

4,00

12,00

13. Gegrillter Tintenfisch mit grüner Sauce

3,80

11,40

14. Geschmorter Oktopus mit gekochte Kartoffeln

16,50

FLEISCHGERICHTE

15. Entrecôte vom Grill

16,00

16. Schulterstück vom iberischen Schwein vom Grill

14,00

VOM HERD

17. Riesengarnelen in Knoblauchöl

12,00

18. Bratkartoffeln mit Spiegeleiern und Schinken

10,50

19. Dekonstruiertes Kartoffelomelett

6,00

20. Garnelenpfanne mit Schinken und Artischocken

11,50

FRITTIERTES

Tapa

Portion

21. Frittierte Tintenfischstücke

3,50

10,50

22. Frittierte Sardellen

3,50

10,50

23. Knusprige Garnelenkrapfen

3,80

11,40

24. Seehecht- und Garnelenkrapfen

4,00

12,00

25. Hähnchenbissen mit Zuckerrohrhonig-Senfsauce (panierte Hähnchenstückchen)

3,50

10,50

26. Kroketten mit Suppenfleisch

3,50

10,50

27. Camembert mit Riesengarnelen und Marmelade aus gegrillter Paprika

4,50

13,50

AUFSCHNITT vom iberischen Eichelschwein

15g

60g

100g

28. Spanische Salami

3,60

9,50

14,50

29. Paprikawurst

3,60

9,50

14,50

30. Schinken

12,00

18,00

31. Lendenschinken

4,00

11,00

17,00

32. Reifer Manchego-Käse

3,60

9,50

14,50

33. Gemischter iberischer Aufschnitt

18,00

NACHSPEISEN

Portion

34. Käsekuchen-Würfel mit Erdbeere

5,00

35. Torte des Hauses

4,00

36. Hjemmelaget karamellpudding

3,50

ANDERE

Glass

Krug

37. Gazpacho (Kalte Gemüsesuppe)

3,00

12,00

38. Sangría

3,00

12,00

39. Sangría mit Cava o Sangría Andaluza

18,00

40. Sangría Martini

21,00

41. Oliven

2,00

42. Brot

1,00

Preise in € 10% MwSt. enthalten

Ensaladas Alérgenos
1. Tomates, mozzarella, albahaca y vinagreta 4,10
2. Ensalada Mixta 2,10
Fresquito
3. Ensaladilla de gambas 2,7
4. Salpicón de pulpo 7,10
5. Salmorejo 1,2,10
6. Boquerones en vinagre 3,10
Calentito
7. Carrillada ibérica 1,10
8. Queso de cabra horneado con mermelada 1,4
9. Lomo de bacalao confitado con pisto 3,4
10. Atún con tomate al estilo de Ayamonte 3
Plancha
11. Solomillo al whisky o al mojo picón 10
12. Alcachofas a la plancha con aceite de trufa
13. Chipirón a la plancha con salsa verde 8
14. Pulpo braseado con patatas cachelo 8,10
Carnes
15. Entrecot de ternera a la brasa
16. Presa ibérica a la brasa
Fuego
17. Langostinos al ajillo 7
18. Huevos rotos con jamón 2,10
19. Tortilla rota 2
20. Revuelto de gambas, jamón y alcachofas 2,7,10
Fritos
21. Chocos 1,8
22. Boquerones 1,3
23. Tortillitas de camarones 1,7,8
24. Buñuelos de merluza y gambas 1,3,7
25. Lagrimitas de pollo con mostaza de miel de caña 1,2,11
26. Croquetas del puchero 1,2,4,6
27. Camembert con langostino y mermelada 1,2,7
Chacinas
28. Salchichón ibérico de bellota 4,10
29. Chorizo ibérico de bellota 1,4,5,10
30. Jamón ibérico de bellota 10
31. Caña de lomo ibérica de bellota
32. Queso viejo de oveja 4
33. Variado de chacinas ibéricas 1,4,5,10
Postres
34. Cubo de cheesecake con mermelada de fresa 1,4
35. Tarta de la casa 1,2,4,6
36. Flan casero 2,4,6
Otros
37. Gazpacho 1,10
38. Sangría 10
39. Sangría de Cava o Sangría Andaluza 10
40. Sangría Martini 10
41. Aceitunas 10
42. Pan 1

CARTA DE VINOS

(Preguntar por fueras de carta y consejos de maridaje). 10% de IVA incluido (VAT included)

VINO TINTO

RIOJA

Variedad uva

Copa

Botella

Ladrón de Guevara Crianza

Tempranillo

3,00 €

18 €

Ramón Bilbao Edición Limitada

Tempranillo

23 €

Obalo Crianza

Garnacha, Tempranillo, Mazuelo

23 €

Oscar Tobía Reserva

Tempranillo, Graciano

29 €

 

RIBERA DEL DUERO

Variedad uva

Copa

Botella

Viejo Mundo Roble

Tinta Fina

3,00 €

18 €

La Celestina Crianza

Tempranillo

23€

López Cristóbal Parcela 1

Tinta Fina

35€

 

ANDALUCÍA

Variedad uva

Copa

Botella

Cortijo de Jara - Cádiz

Tempranillo, Merlot, Syrah

3,00 €

18 €

Overo - Sevilla

Tempranillo, Syrah

23€

Doble Doce - Ronda

Cabernet Sauvignon, Merlot

24 €

 

TORO

Variedad uva

 

Botella

Dominio del Bendito "Las Sabias"

Tinta de Toro

29€

 

GENEROSOS

Variedad uva

Copa

 

Manzanilla Solear

Palomino Fino

2,90 €

 

Fino Fernando de Castilla

Palomino Fino

3,10 €

 

Amontillado Príncipe de Barbadillo

Palomino Fino

5,00 €

 

Oloroso Gobernador

Palomino Fino

3,70 €

 

Don Zoilo

Palomino Fino

5,00 €

 

Cream Romate

Palomino Fino, Pedro Ximénez

3,40 €

 

Pedro Ximénez Alvear 1927

Pedro Ximénez

3,50 €

 

Pedro Ximénez Perla Azul

Pedro Ximénez

5,00 €

 

Vino S'Naranja

Palomino Fino, Pedro Ximénez

5,00 €

 

 

 

 

 

VINO BLANCO

Variedad uva

Copa

Botella

Mesta - Ucles

Verdejo

2,80 €

17 €

Benito Escudero - Rioja

Viura, Chardonnay

2,80 €

17 €

Dominio de Tares - Bierzo

Godello

25 €

Pazo Señorans - Rias Baixas

Albariño

22 €

Solo - Sevilla

Palomino

23 €

Cuñas Davia - Ribeiro

Treixadura, Albariño, Godello, Caiño Blanco, Laureiro, Lado

23 €

Camino de Magarín - Rueda

Verdejo

24€

 

 

 

 

VINO ROSADO

Variedad uva

Copa

Botella

Óbalo - Rioja

Tempranillo

3,00 €

18 €

 

 

 

ESPUMOSOS

Variedad uva

 

Botella

Mistinguett Brut - Cava (20cl.)

Macabeo, Xarel-lo, Parella

6€

De Nit Rosado - Cava (37,5 cl.)

Macabeo, Xarel-lo, Parella, Monastrell

17 €

De La Finca - Cava (75 cl.)

Macabeo, Xarel-lo, Parella

29 €

Textures de Pedra - Cava (75 cl.)

Xarel-lo Vermel , Sumoll, Bastad Negra

36 €

Moët Chandon - Champagne (75 cl.)

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

 

50 €