la company del salvador

 
Ensaladas Plato
ѧ  Tomates, mozzarella, albahaca y vinagreta de tomates deshidratados. 8,50
ѧ  Lechugas de la huerta, tomates cherry, alcachofas, brotes de soja y tataki de ventresca de atún.  9,50
Fresquito Tapa Plato 
ѧ  Ensaladilla de gambas 3,80 11,40
ѧ  Salpicón de pulpo 3,80 11,40
ѧ  Salmorejo 4 12
Calentito  Tapa Plato 
ѧ  Carrillada ibérica 4 12
ѧ  Queso de cabra horneado con mermelada de melocotón 4 12
ѧ  Lomo de bacalao con crema de calabaza y pimientos caramelizados 4,50 13,50
Plancha  Tapa Plato 
ѧ  Solomillo al whisky o con Mojo picón 4 12
ѧ  Alcachofas a la plancha con aceite de trufa 4 12
ѧ  Pulpo braseado con cachelos 4,50 13,50
Carnes Plato
ѧ  Entrecot de ternera a la brasa 16
ѧ  Chuletitas de cordero a la plancha 14
Fuego  Plato
ѧ  Langostinos al ajillo 12
ѧ  Huevos rotos con jamón 9,50
ѧ  Tortilla rota 6
ѧ  Revuelto de gambas, jamón y alcachofas 11,50
Fritos Tapa Plato
ѧ  Chocos 3,50 9,50
ѧ  Tortillitas de camarones 3,50 10,50
ѧ  Lagrimitas de pollo con mostaza de miel de caña 3,50 10,50
ѧ  Croquetas del puchero 3,50 10,50
ѧ  Camembert con langostino y mermelada de pimientos asados 4,50 13,50
Chacinas 15g 60g 100g
ѧ  Salchichón ibérico de bellota 3,60 9,50 14,50
ѧ  Chorizo ibérico de bellota 3,60 9,50 14,50
ѧ  Caña de lomo ibérica de bellota 4 11 17
ѧ  Jamón ibérico de bellota 12 18
ѧ  Queso viejo de oveja 3,60 9,50 14,50
ѧ  Variado de chacinas ibéricas 18
Postres Porción
ѧ  Cubo de cheesecake con frutos rojos 5
ѧ  Tarta de la casa 4
Otros Vaso Jarra
ѧ  Gazpacho 3 12
ѧ  Sangría 3 12
ѧ  Sangría Andaluza o de Cava 18
ѧ  Sangría Martini 21
ѧ  Aceitunas 2
ѧ  Pan 1
Precios en €
10% de IVA incluido
Salads Tapa Plate
Tomatoes, mozzarella, basil and dried tomato vinaigrette 8,50
Lettuces, cherry tomatoes, artichokes, bean sprouts and tataki tuna 9,50
Cold Tapas
Russian salad with prawns 3,80 11,40
Octopus and shellfish cocktail 3,80 11,40
Salmorejo (typical Andalusian cold tomato soup) 4 12
Hot Tapas
Spanish style pork cheeks 4 12
Baked goat cheese with peach jam 4 12
Cod fillet, pumpkin cream and caramelized peppers 4,50 13,50
Grilled
Pork Sirloin with Whisky sauce o with 'Mojo picón' (red pepper spicy sauce) 4 12
Grilled Artichokes with truffle oil 4 12
Grilled octopus with 'cachelo' style potatoes 4,50 13,50
Meats
Sirloin steak grilled 16
Lamb chops grilled 14
Fire
Garlic Prawns 12
Broken fried eggs with iberian cured ham and fries 9,50
Broken Spanish Omelette 6
Scrambled eggs with shrimps, cured ham and artichokes 11,50
Fried Tapa Plate
Cuttlefish 3,50 9,50
Crispy shrimp fritters 3,50 10,50
Breaded chicken pieces with honey mustard 3,50 10,50
Meat stew croquettes 3,50 10,50
Camembert with shrimp and roasted peppers jam 4,50 13,50
Iberian sausages 15g 60g 100g
Iberian salami 3,60 9,50 14,50
Iberian sausage 3,60 9,50 14,50
Iberian cured ham 12 18
Iberian cured loin 4 11 17
Old Manchego sheep cheese 3,60 9,50 14,50
Assorted Iberian sausages 18
Dessert Portion
Cheesecake block with berries 5
Chef cake 4
Others Glass Pitcher
Gazpacho (Andalusian cold soup with vegetables) 3 12
Sangría 3 12
Andalusian Sangría or Cava Sangría 18
Martini Sangría 21
Olives 2
Bread 1
Prices in €
10% VAT included
Le Insalate Tapa Piatto
1. Pomodori, mozzarella, basilico con vinaigrette di pomodori secchi 8,50
2. Lattuga varia dell’orto, ciliegini, carciofi, germogli di soia e tataki di tonno 9,50
Un po’ di freschezza
3. Insalata russa di gamberetti 3,80 11,40
4. Insalata di polipo 3,80 11,40
5. Salmorejo (zuppa fredda a base di pomodoro) 4 12
Per scaldare il cuore
6. Carrillada iberica (taglio proveniente dalla guancia del maiale) 4 12
7. Formaggio caprino cotto al forno con marmellata di pesche 4 12
8. Filetto di baccalà con crema di zucca e peperoni caramellati 4,50 13,50
Alla piastra
9. Filetto di maiale al whisky o al Mojo Picón (peperoncini piccanti) 4 12
10. Carciofi alla piastra con olio al tartufo 4 12
11. Polipo alla brace con patate alla cachelo 4,50 13,50
Le Carni
12. Entrecôte di vitello alla brace 16
13. Costolette di agnello alla brace 14
Sul Fuoco
14. Gamberoni con aglio e prezzemolo 12
15. Uova fritte con prosciutto crudo e patatine 9,50
16. Frittata di patate fuori posto 6
17. Sauté di gamberetti, prosciutto crudo e carciofi 11,50
Le Fritture Tapa Piatto
18. Seppioline fritte 3,50 9,50
19. Frittelle di gamberetti 3,50 10,50
20. Lacrime di pollo con mostarda di miele di canna (bocconcini di pollo impanati) 3,50 10,50
21. Crocchette del puchero (elaborate con carne stufata) 3,50 10,50
22. Camembert con gamberone e marmellata di peperoni arrostiti 4,50 13,50
I Salumi da maiale iberico 15g 60g 100g
23. Salame 3,60 9,50 14,50
24. Salsiccia 3,60 9,50 14,50
25. Prosciutto crudo 12 18
26. Coppa 4 11 17
27. Queso Viejo Manchego (formaggio di pecora) 3,60 9,50 14,50
28. Selezione di salumi iberici 18
I Dessert Portion
29. Cubo di cheesecake con frutti rossi 5
30. Torta della casa (porzione) 4
Altre Delizie Bicchiere Caraffa
31. Gazpacho (zuppa fredda a base di verdure crude) 3 12
32. Sangría 3 12
33. Sangria andalusa o Cava Sangría 18
34. Martini Sangría 21
35. Olive 2
36. Pane 1
Prezzi en €
10% IVA inclusa
Salades Tapa Assiette
1. Tomates, mozzarella, basilic et vinaigrette de tomates séchées 8,50
2. Salade du verger, tomates cerises, artichauts, germes de soja et tataki de thon 9,50
Froids
3. Salade de pommes de terre aux crevettes 3,80 11,40
4. Cocktail de fruits de mer avec poulpe 3,80 11,40
5. Salmorejo (Soupe froide aux tomates) 4 12
Chauds
6. Joues de porc ibérique 4 12
7. Fromage de chèvre cuit au four à la confiture de pêches 4 12
8. Dos de cabillaud à la crème de citrouille et aux piments caramélisés 4,50 13,50
Grillades
9. Filet mignon de porc au Whisky ou au Mojo Picón (sauce épicée au poivron rouge) 4 12
10. Artichauts grillés à l’huile à la truffe 4 12
11. Poulpe au grill avec pommes de terre à la cachelo 4,50 13,50
Viandes
12. Entrecôte de veau au grill 16
13. Côtelettes d’agneau au grill 14
À la poele
14. Crevettes à l’ail 12
15. Œufs au plat au jambon 9,50
16. Omelette espagnole "cassée” 6
17. Œufs brouillés aux crevettes, jambon et artichauts 11,50
Fritures Tapa Assiette
18. Seiches frites 3,50 9,50
19. Omelettes aux petites crevettes 3,50 10,50
20. Aiguillettes de poulet à la moutarde au miel de canne (pièces de poulet pané) 3,50 10,50
21. Croquettes de ‘puchero’ (de viande de pot-au-feu) 3,50 10,50
22. Camembert aux crevettes et à la confiture de piments grillés 4,50 13,50
Charcuterie 15g 60g 100g
23. Saucisson de porc ibérique 3,60 9,50 14,50
24. Chorizo de porc ibérique 3,60 9,50 14,50
25. Jambon de porc ibérique 12 18
26. Tige d’échine de porc ibérique 4 11 17
27. Fromage de brebis 'Manchego' d’Espagne 3,60 9,50 14,50
28. Assortiment de charcuterie ibérique 18
Desserts Portion
29. Cube de cheesecake aux fruits rouges 5
30. Gâteau de la maison 4
Autres Verre Carafe
31. Gazpacho (Soupe froide aux légumes) 3 12
32. Sangría 3 12
33. Sangria andalouse ou Cava Sangría 18
34. Martini Sangría 21
35. Olives 2
36. Pain 1
Prix in € TTC
10% TVA incluse
SALATE Tapa Portion
1. Tomate, Mozzarella, Basilikum und Vinaigrette mit getrockneten 8,50
2. Gartensalat, Cherry-Tomaten, Artischocken, Sojasprossen und Thunfisch-Tataki 9,50
KALTE SPEISEN
3. Kartoffelsalat mit Garnelen 3,80 11,40
4. Oktopussalat (Meeresfrüchte-Cocktail) 3,80 11,40
5. ‘Salmorejo’ (Kalte Tomatensuppe) 4 12
WARME SPEISEN
6. Iberische Schweinebäckchen 4 12
7. Gebackener Ziegenkäse mit Pfirsich-Marmelade 4 12
8. Kabeljaufilet mit kürbiscreme und karamellisierter Paprika 4,50 13,50
AUS DER PFANNE
9. Schweinefilet in Whisky-Soße oder mit ‘Mojo Picón’- Soße (würzige Paprikasauce) 4 12
10. Gebratene Artischocken mit Trüffelöll 4 12
11. Geschmorter Oktopus mit gekochte Kartoffeln 4,50 13,50
FLEISCHGERICHTE
12. Entrecôte vom Grill 16
13. Schweinekoteletts vom Grill 14
VOM HERD
14. Riesengarnelen in Knoblauchöl 12
15. Bratkartoffeln mit Spiegeleiern und Schinken 9,50
16. Dekonstruiertes Kartoffelomelett 6
17. Garnelenpfanne mit Schinken und Artischocken 11,50
FRITTIERTES Tapa Portion
18. Frittierte Tintenfischstücke 3,50 9,50
19. Knusprige Garnelenkrapfen 3,50 10,50
20. Hähnchenbissen mit Zuckerrohrhonig-Senfsauce (panierte Hähnchenstückchen) 3,50 10,50
21. Kroketten mit Suppenfleisch 3,50 10,50
22. Camembert mit Riesengarnelen und Marmelade aus gegrillter Paprika 4,50 13,50
AUFSCHNITT vom iberischen Eichelschwein 15g 60g 100g
23. Spanische Salami 3,60 9,50 14,50
24. Paprikawurst 3,60 9,50 14,50
25. Schinken 12 18
26. Lendenschinken 4 11 17
27. Reifer Manchego-Käse 3,60 9,50 14,50
28. Gemischter iberischer Aufschnitt 18
NACHSPEISEN Portion
29. Käsekuchen-Würfel mit roten Früchten 5
30. Torte des Hauses 4
ANDERE Glass Krug
31. Gazpacho (Kalte Gemüsesuppe) 3 12
32. Sangría 3 12
33. Sangría mit Cava o Sangría Andaluza 18
34. Martini Sangría 21
35. Oliven 2
36. Brot 1
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CARTA DE VINOS

(Preguntar por fueras de carta y consejos de maridaje). 10% de IVA incluido (VAT included)

VINO TINTO

RIOJA

Variedad uva

Copa

Botella

Ladrón de Guevara Crianza

Tempranillo

3,00 €

18 €

Ramón Bilbao Edición Limitada

Tempranillo

 

23 €

La Montesa Crianza

Garnacha, Tempranillo, Mazuelo

 

22 €

Oscar Tobía Reserva

Tempranillo, Graciano

 

29 €

 

RIBERA DEL DUERO

Variedad uva

Copa

Botella

Viejo Mundo Roble

Tinta Fina

3,00 €

18 €

La Celestina Crianza

Tinta Fina

 

21 €

López Cristóbal Reserva

Tinta Fina, Merlot

 

32 €

 

ANDALUCÍA

Variedad uva

Copa

Botella

Cortijo de Jara - Cádiz

Tempranillo, Merlot, Syrah

3,00 €

18 €

Sancha Pérez - Conil

Petit Verdot

 

24 €

Silente - Sevilla

Tempranillo, Cabernet Franc, Merlot, Syrah

 

24 €

Doble Doce - Ronda

Cabernet Sauvignon, Merlot

 

24 €

 

TORO

Variedad uva

 

Botella

Dominio del Bendito "Las Sabias"

Tinta de Toro

 

29€

 

GENEROSOS

Variedad uva

Copa

 

Manzanilla Solear

Palomino Fino

2,70 €

 

Fino Fernando de Castilla

Palomino Fino

2,80 €

 

Amontillado Príncipe de Barbadillo

Palomino Fino

5,00 €

 

Oloroso Gobernador

Palomino Fino

3,50 €

 

Palo Cortado Cayetano del Pino

Palomino Fino

5,00 €

 

Cream Romate

Palomino Fino, Pedro Ximénez

3,20 €

 

Pedro Ximénez Alverar 1927

Pedro Ximénez

3,30 €

 

Pedro Ximénez Perla Azul

Pedro Ximénez

5,00 €

 

Vino S'Naranja

Palomino Fino, Pedro Ximénez

4,00 €

 

 

 

 

 

VINO BLANCO

Variedad uva

Copa

Botella

Flor Innata - Rueda

Verdejo

2,80 €

17 €

Viña Barredero - Huelva

Zalema

2,80 €

17 €

Dominio de Tares - Bierzo

Godello

 

24 €

Pazo Señorans - Rias Baixas

Albariño

 

22 €

Petit Ocnos - Sevilla

Chardonnay

 

22 €

Cuñas Davia - Ribeiro

Treixadura, Albariño, Godello, Caiño Blanco, Laureiro, Lado

 

23 €

Camino de Magarín - Rueda

Verdejo

 

24€

 

 

 

 

VINO ROSADO

Variedad uva

Copa

Botella

Tamaral - Ribera

Tempranillo

3,00 €

18 €

 

 

 

 

ESPUMOSOS

Variedad uva

 

Botella

Mistinguett Brut - Cava (20cl.)

Macabeo, Xarel-lo, Parella

 

6€

De Nit - Cava (37,5 cl.)

Macabeo, Xarel-lo, Parella, Monastrell

 

16 €

De La Finca - Cava (75 cl.)

Macabeo, Xarel-lo, Parella

 

29 €

Textures de Pedra - Cava (75 cl.)

Xarel-lo Vermel , Sumoll, Bastad Negra

 

36 €

Moët Chandon - Champagne (75 cl.)

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

 

50 €

 

*10% IVA/VAT incluido
*10% IVA/VAT incluido

*10% IVA/VAT incluido

*10% IVA/VAT incluido

*10% IVA/VAT incluido

*10% IVA/VAT incluido

*10% IVA/VAT incluido