Mezcla de razas, culturas y experiencias

 
Ensaladas Plato
1.     Tomate aliñado con ajito y melva 6,5
2.     Ensalada Mixta (Lechuga, maíz, tomate, cebolla y atún) 8
3.     Ensalada Pelayo (lechuga variada, nueces, queso de cabra, tomate y vinagreta de miel) 10
Tapas Frías Tapa Plato
4.     Salpicón de marisco 3,2 9,6
5.     Salmorejo cordobés (atún, huevo, jamón) 3,5 10,5
6.     Tartar de salmón 4 12
Tapas Tapa Plato
*.     Bocaditos de queso camembert frito con membrillo 4 12
7.     Croquetas de jamón 3,2 9,6
8.     Lagrimitas de pollo fritas con dos salsas 3,2 9,6
9.     Pechuga de pollo a la plancha 3,2 9,6
10. Solomillo de cerdo a la plancha con salsa al whisky 3,5 10,5
11. Pisto de la casa 3,5 10,5
12. Queso de cabra horneado con mermelada de pimiento 3,5 10,5
*.     Paella mixta 4 7,5
Especialidades Tapa Plato
13. Alcachofas a la plancha, gulas y taquitos de jamón 3,5 10,5
14. Carrillera ibérica en salsa 4 12
15. Cola de Toro en salsa 4 12
16. Hamburguesita de ternera (unidad) 5
Sugerencias Tapa Plato
17. Presa ibérica con crema de boletus y crujiente de cebolla 4,5 13,5
18. Carrillera ibérica con espuma de patata y setas 4,5 13,5
19. Pulpo asado con patatas al aroma de albahaca 4,5 13,5
20. Langostinos al ajillo 10
21. Lomo de salmón a la plancha con wok de verduritas y crema de guisantes 5 15
Pescado Frito Tapa Plato
22. Boquerones 3,2 10,5
23. Chocos 3,2 10,5
24. Adobo sevillano 3,2 10,5
*.     Fritura variada de pescado 14
Huevos Plato
25. Huevos estrellados con jamón 10,5
26. Revuelto de alcachofas, jamón y queso de cabra 12
Carne Plato
27. Entrecot de ternera 15,5
28. Solomillo de ternera 18
Chacinas 60g 100g
29. Queso viejo de oveja 9 14
30. Salchichón ibérico de bellota 9 14
31. Chorizo ibérico de bellota 9 14
32. Jamón ibérico de bellota 11 17
33. Caña de lomo ibérica de bellota 11 17
34. Variado de la Sierra 18
Postre Porción
35. Tocino de cielo 3
36. Tiramisú 4
37. Tarta de 5 chocolates 4
38. Tarta de queso con piñones y tocino de cielo 4
Otros Vaso Jarra
39. Gazpacho 2,5 10
40. Sangría 2,5 10
41. Aceitunas gordales 2
42. Pan 1
Precios en €
10% de IVA incluido
Salads Tapa Plato
Seasoned Tomato with garlic and frigate tuna 6,5
Mixed Salad (lettuce, tomato, onion, corn and tuna) 8
Pelayo Salad (mixed lettuce, walnuts, goat cheese, tomatoes and honey sauce) 10
Cold Tapas Tapa Plato
Dressing Seafood 3,2 9,6
Salmorejo’ Cold tomato soup (egg, tuna and cured ham) 3,5 10,5
Salmon tartar 4 12
Tapas Tapa Plato
Fried camembert with quince jam 4 12
Cured ham croquettes 3,2 9,6
Small pieces of fried chicken with two sauces 3,2 9,6
Grilled chicken breast 3,2 9,6
Grilled pork sirloin with whisky sauce 3,5 10,5
Ratatouille 3,5 10,5
Baked goat cheese with pepper jam 3,5 10,5
Paella (with seafood and meat) 4 7,5
Specialties Tapa Plato
Grilled artichokes with eel and cured ham 3,5 10,5
Iberian pork cheek with traditional sauce 4 12
Oxtail with traditional sauce 4 12
Small beef burger 5
Suggestions Tapa Plato
Iberian pork shoulder with mushroom cream and crispy onion 4,5 13,5
Iberian pork cheek with potato foam and mushrooms 4,5 13,5
Grilled octopus with basil aroma potatoes 4,5 13,5
Garlic Prawns 10
Grilled salmon with vegetables wok and peas cream 5 15
Fried Fish Tapa Plato
Fried anchovies 3,2 10,5
Fried cuttlefish 3,2 10,5
Marinated dogfish 3,2 10,5
Mixed fried fish 14
Eggs and Scrambled Plato
Scrambled eggs with cured ham and fried potatoes 10,5
Scrambled eggs with artichoke, cured ham and goat cheese 12
Meat Plato
Beefsteak 15,5
Beef tenderloin 18
Iberian Cured Sausages (Cold cuts) 60g 100g
Old cured sheep cheese 9 14
Iberian pork salami 9 14
Iberian pork chorizo 9 14
Iberian pork cured ham 11 17
Iberian pork cured loin 11 17
Assorted Iberian pork sausages 18
Dessert Portion
Tocino de cielo’ Pudding made with egg yolk and syrup 3
Tiramisu 4
Five Chocolates Cake 4
Cheesecake with pine nuts and ‘tocino de cielo’ 4
Others Glass Pitcher
Gazpacho 2,5 10
Sangría 2,5 10
Olives ‘Gordales’ 2
Bread 1
Prices in €
10% VAT included
Insalate Tapa Piatto
1. Pomodoro condito con aglio e tombarello 6,5
2. Mista (lattuga, pomodoro, cipolla, mais e tonno) 8
3. Pelayo (lattughe varie, noci, formaggio caprino, pomodoro con salsa vinaigrette al miele) 10
Tapas Fredde
4. Insalata di mare 3,2 9,6
5. ‘Salmorejo cordovese (zuppa fredda a base di pomodoro e pane con uova, tonno e prosciutto crudo) 3,5 10,5
6. Tartar di salmone 4 12
Tapas
*. Bocconcino di camembert fritto con cotognata 4 12
7. Crocchette al prosciutto 3,2 9,6
8. Bocconcini di pollo fritti con due salse 3,2 9,6
9. Petto di pollo alla griglia 3,2 9,6
10. Filetto di maiale grigliato al whisky 3,5 10,5
11. Pisto della casa (verdure stufate) 3,5 10,5
12. Formaggio caprino cotto al forno con marmellata di peperoni 3,5 10,5
*. Paella mista (carne e frutti di mare) 4 7,5
Specialità
13. Carciofi alla griglia con gulas e dadini di prosciutto crudo 3,5 10,5
14. Carrillera iberica in salsa (taglio proveniente dalla guancia del maiale iberico) 4 12
15. Coda di toro 4 12
16. Mini hamburger di vitello 5
Suggerimenti Tapa Piatto
17. Presa iberica con crema di porcini e cipolla croccante (taglio proveniente dal collo del maiale iberico) 4,5 13,5
18. Carrillera iberica con schiuma di patate e funghi 4,5 13,5
19. Poulpe grillé et pommes de terre à l’arôme de basilica 4,5 13,5
20. Gamberoni con aglio e prezzemolo 10
21. Filetto di salmone alla griglia con crema di piselli e wok de mini verdure 5 15
Pesce fritto
22. Acciughe fritte 3,2 10,5
23. Calamari fritti 3,2 10,5
24. Adobo sivigliano (tocchetti di verdesca marinati in aceto, infarinati e fritti) 3,2 10,5
*. Frittura mista di pesce 14
Uova & Co Piatto
25. Uova fritte con prosciutto crudo e patatine fritte 10,5
26. Uova strapazzate con carciofi, prosciutto crudo e formaggio caprino 12
Carni
27. Entrecôte di vitello 15,5
28. Filetto di vitello 18
Insaccati da maiale iberico alimentato con ghiande 60g 100g
29. Formaggio di pecora stagionato 9 14
30. Salame iberico 9 14
31. Salsiccia iberica 9 14
32. Prosciutto iberico crudo 11 17
33. Caña de lomo (coppa iberica) 11 17
34. Selezione di salumi 18
Dolci Porzione
35. ‘Tocino de cielo (dolce a base di uova) 3
36. Tiramisu 4
37. Torta ai 5 cioccolati 4
38. Cheesecake ai pinoli e ‘tocino de cielo’ 4
Altre delizie Bicchiere Caraffa
39. Gazpacho 2,5 10
40. Sangría 2,5 10
41. Olive locali ‘Gordales’ 2
42. Pane 1
Prezzi in €
IVA 10% inclusa
Salades Tapa Assiette
1. Tomate assaisonnée à l’ail et persil et bonitou 6,5
2. Mixte (laitue, tomate, oignon, maïs et thon) 8
3. Pelayo (mélange de laitues, noix, fromage de chèvre, tomate et vinaigrette au miel) 10
Tapas Froides
4. Cocktail de fruits de mer 3,2 9,6
5. ‘Salmorejo’ (crème froide de tomates) avec oeuf dur, thon et jambon serrano (cruen salaison) 3,5 10,5
6. Tartare de saumon 4 12
Tapas
*. Bouchée de camembert au coing 4 12
7. Croquettes au jambon serrano 3,2 9,6
8. Petits morceaux de poulet marinés et frits aux deux sauces 3,2 9,6
9. Poitrine de poulet grillée 3,2 9,6
10. Filet mignon de porc grillé au whisky 3,5 10,5
11. Ratatouille maison 3,5 10,5
12. Fromage de chèvre au four à la confiture de poivrons doux 3,5 10,5
*. Paella mixte (avec viandes et fruits de mer) 4 7,5
Spécialités
13. Artichauts grillés accompagné de gulas (succédané de civelles) et dés de jambon Serrano 3,5 10,5
14. Joue de porc ibérique en sauce 4 12
15. Queue de taureau 4 12
16. Petit hamburger de veau 5
Suggestions Tapa Assiette
17. Presa (grillade) de porc ibérique à la crème de cèpes et oignon croustillant 4,5 13,5
18. Joue ibérique avec mousse de pomme de terre et champignons 4,5 13,5
19. Poulpe grillé et pommes de terre à l’arôme de basilica 4,5 13,5
20. Gambas à l’ail 10
21. Pavé de saumon grillé à la crème de petits pois et wok de légumes 5 15
Friture de poisson
22. Friture d’anchois 3,2 10,5
23. Friture de seiche en bâtonnets 3,2 10,5
24. Marinade de Séville (chien de mer mariné) 3,2 10,5
*. Friture de possons assortis 14
Œufs et brouillés Assiette
25. Œufs au plat brisés servis sur des frites et jambon Serrano 10,5
26. Œufs brouillés aux artichauts, jambon serrano et fromage de chèvre 12
Viandes
27. Entrecôte de veau 15,5
28. Filet mignon de veau 18
Charcuterie 60g 100g
29. Fromage vieux au lait de brebis 9 14
30. Saucisson ibérique 9 14
31. Chorizo ibérique 9 14
32. Jambon ibérique 11 17
33. Caña de lomo ibérique (longe filet de porc séché) 11 17
34. Assortiment de la Sierra (montagnard) 18
Desserts Tranche
35. ‘Tocino de cielo (flan de jaune d´œuf sucré) 3
36. Tiramisu 4
37. Gâteau au 5 chocolats 4
38. Cheesecake aux pignons de pin et ‘tocino de cielo’ 4
Autres Verre Carafe
39. Gaspacho 2,5 10
40. Sangría 2,5 10
41. Olives ‘Gordales’ (variété d’olives vertes, grosses et charnues) 2
42. Pain 1
Prix en €
*TVA à 10% comprise
SALATE Tapa Portion
1. Angemachte Tomaten mit Knoblauch und Makrelen 6,5
2. Gemischter Salat (Tomaten, Zwiebeln, Mais und Thunfisch) 8
3. Pelayo (Verschiedene Salatsorten, Walnüsse, Ziegenkäse, Tomaten und Honig-Vinaigrette) 10
KALTE TAPAS
4. Meeresfrüchtesalat 3,2 9,6
5. Salmorejo (kalte Gemüsecreme) aus Córdoba (mit Ei, Thunfisch und Schinken) 3,5 10,5
6. Lachstartar 4 12
Tapas
*. Camembert-Häppchen mit Quitte 4 12
7. Schinken-Kroketten 3,2 9,6
8. Frittierte Hühnchenhäppchen mit zweierlei Soße 3,2 9,6
9. Gegrillte Hähnchenbrust 3,2 9,6
10. Gebratenes Schweinefilet in Whisky-Soße 3,5 10,5
11. Pisto (ähnlich Ratatouille) nach Art des Hauses 3,5 10,5
12. Gebackener Ziegenkäse mit Paprikamarmelade 3,5 10,5
*. Gemischte Paella (Fleisch und Meeresfrüchte) 4 7,5
SPEZIALITÄTEN
13. Gebratene Artischocken mit Gulas und Schinkenwürfeln 3,5 10,5
14. Iberische Schweinebäckchen in Soße 4 12
15. Ochsenschwanz 4 12
16. Kleiner Rindfleischburger 5
EMPFEHLUNGEN Tapa Portion
17. Schulterstück vom iberischen Schwein mit Steinpilzcreme und Röstzwiebeln 4,5 13,5
18. Iberische Schweinebäckchen mit Kartoffelschaum und Pilzen 4,5 13,5
19. Gebratener Oktopus mit Kartoffeln mit Basilikum-Aroma 4,5 13,5
20. Riesengarnelen in Knoblauchöl 10
21. Gebratenes Lachsfilet mit Erbsenpüree und Gemüse Wok 5 15
FRITTIERTER FISCH
22. Frittierte Sardellen 3,2 10,5
23. Frittierter Tintenfisch 3,2 10,5
24. Marinierter Fisch nach Sevilla-Art 3,2 10,5
*. Gemischter frittierter Fisch 14
EIERSPEISEN UND PFANNENGERICHTE Portion
25. Bratkartoffeln mit Spiegeleiern und Schinken 10,5
26. Artischockenpfanne mit Schinken und Ziegenkäse 12
FLEISCHGERICHTE
27. Entrecôt vom Rind 15,5
28. Rinderfilet 18
AUFSCHNITT vom iberischen Eichelschwein 60g 100g
29. Reifer Schafskäse 9 14
30. Hartwurst 9 14
31. Chorizo (Paprikawurst) 9 14
32. Schinken 11 17
33. Lendenschinken 11 17
34. Gemischte Platte mit Produkten aus den Bergen 18
NACHSPEISEN Tranche
35. ‘Tocino de cielo’ (Süßer Eierpudding) 3
36. Tiramisú 4
37. 5-Schokoladenkuchen 4
38. Käsekuchen mit Pinienkernen und ‘Tocino de cielo’ 4
ANDERE Glass Krug
39. Gazpacho (kalte Tomatensuppe) 2,5 10
40. Sangría 2,5 10
41. Extragroße Oliven 2
42. Brot 1
Preise in €
10% MwSt. enthalten