Universal – Cero contacto

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Ensaladas y aliños		Tapa	Plato
Tomate, burrata, aguacate y vinagreta de pesto			8,5
Ensaladilla de gambas		3,8	11,4
Salmorejo cordobés		4	12
Lomo de sardinas ahumada sobre pimientos asados		4	12
De toda la vida		Tapa	Plato
Rabo de toro tradicional		4,5	13,5
Queso de cabra con naranja amarga de Sevilla		4	12
Carrillada de ternera		4	12
Plancha		Tapa	Plato
Pulpo con patata asada y alioli de curry		4,5	13,5
Alcachofas con salteado de verduras		4	12
Solomillo ibérico al whisky		4,5	13,5
Fritos		Tapa	Plato
Boquerones		3,5	10,5
Chocos con salsa tártara verde		3,5	10,5
Croquetas de boletus		3,5	10,5
Croquetas de rabo de toro		3,5	10,5
Lagrimitas de pollo estilo marrakech		3,5	10,5
Sugerencias			Plato
Codillo en su jugo, miel y puré de patata			8,5
Gambón al ajillo			10,5
Paella de marisco (Para 2 personas)			25
Huevos y Revueltos			Plato
Tortilla de patata trufada			6,5
Huevos estrellados con jamón			9,5
Brasa			Plato
Entrecot de Ávila			16
Brocheta de pollo con bacon y aceite a las finas hierbas			12
De la dehesa	15g	60g	100g
Queso viejo de oveja	3,5	9,5	14,5
Surtido de quesos andaluces			16
Salchichón ibérico de bellota	3,5	9,5	14,5
Chorizo ibérico de bellota	3,5	9,5	14,5
Jamón ibérico de bellota		11	17
Caña de lomo ibérica de bellota	4	11	17
Variado de la sierra			17
Postres		Porción
Tarta casera		4,5
Baklava		4,5
Otros		Vaso	Jarra
Gazpacho		3	12
Sangría		3	12
Aceitunas		2
Pan y picos		1
Salsa extra		0,5
Precios en €
10% de IVA incluido

Salads and Cold starters		Tapa	Ration
Tomatoes, burrata cheese, avocado, and pesto vinaigrette			8,5
Potato salad with prawns and mayonnaise		3,8	11,4
SALMOREJO (Cold tomato cream served with cured ham and boiled egg)		4	12
Smoked sardine toast with roasted cold peppers		4	12
Traditional dishes
Oxtail stew		4,5	13,5
Grilled goat cheese with bitter Sevillian orange jam		4	12
Braised beef cheeks		4	12
From Our grill
Grilled octopus with roasted potatoes and garlic-curry mayonnaise		4,5	13,5
Grilled artichokes with assorted vegetables		4	12
Iberian pork tenderloin with whisky sauce		4,5	13,5
Fried Goods
Anchovies		3,5	10,5
Cuttlefish with Green tartar sauce		3,5	10,5
Cep mushroom croquettes		3,5	10,5
Oxtail stew croquettes		3,5	10,5
Chicken stripes with Moroccan spices		3,5	10,5
Our recommendations
Roasted ham hock marinated with honey and mashed potatoes			8,5
Giant prawns in a spicy garlic sauce			10,5
Seafood paella (2 pax)			25
Scrambled food			Plate
Spanish omelette flavoured with truffle			6,5
Fried eggs with fries and iberian ham			9,5
From our genuine charcoal grill
Beef steak (from Ávila)			16
Chicken skewer with bacon and herb-infused olive oil			12
Iberian sliced cold delicatessen	15g	60g	100g
Cured cheese	3,5	9,5	14,5
Assorted Andalusian Cheeses			16
Iberian pork salami	3,5	9,5	14,5
Iberian chorizo sausage	3,5	9,5	14,5
Iberian Ham		11	17
Cured pork loin sausage	4	11	17
Assorted Iberian and cheese slices			17
Sweets		Portion
Homemade cake		4,5
Baklava (Arabic nut based dessert)		4,5
Others		Glass	Pitcher
Gazpacho (Cold vegetable soup)		3	12
Sangría		3	12
Olives		2
Bread and breadsticks		1
Extra sauce		0,5
Prices in €
10% VAT included

Insalate e Condimenti		Tapa	Piatto
1. Pomodoro, burrata, avocado con vinaigrette al Pesto			8,5
2. Insalata russa di gamberetti		3,8	11,4
3. Salmorejo cordovese (zupa fredda a base di pomodoro e pane con uova, tonno e proscíutto crudo)		4	12
4. Filetto di sardina affumicata su letto di peperoni arrostiti		4	12
I Piatti di sempre
5. Coda di toro tradizionale		4,5	13,5
6. Formaggio caprino con arance amare di Siviglia		4	12
7. Carrillada di vitello (taglio proveniente dalle mascelle del vitello)		4	12
Griglia
8. Polipo alla griglia con patate arrostite e salsa curry-aioli		4,5	13,5
9. Carciofi alla piastra con verdure saltate in padella		4	12
10. Filetto di maiale iberico al whisky		4,5	13,5
Le fritture
11. Acciughe fritte		3,5	10,5
12. Seppioline fritte con salsa tartara verde		3,5	10,5
13. Crocchette al funghi porcini		3,5	10,5
14. Crocchette alla coda di toro		3,5	10,5
15. Tocchetti di pollo impanati alla marocchina		3,5	10,5
Suggerimenti
16. Stinco di maiale cotto nei suoi umori, con miele e purè di patate			8,5
17. Gamberoni con aglio e prezzemolo			10,5
18. Paella al frutti di mare (2pax)			25
Uova			Piatto
19. Frittata di patate tartufata			6,5
20. Uova fritte con prosciutto crudo e patate			9,5
Alla brace
21. Entrecôte di vitello di Ávila			16
22. Spiedino di pollo con bacon e olio alle erbe			12
Dal pascolo (da maiale ibérico)	15g	60g	100g
23. Formaggio di pecora stagionato	3,5	9,5	14,5
24. Formaggi andalusí assortiti			16
25. Salchichón Iberico (salame)	3,5	9,5	14,5
26. Chorizo Iberico (salsiccia)	3,5	9,5	14,5
27. Jamón Iberico (prosciutto crudo)		11	17
28. Caña de lomo Iberico (coppa)	4	11	17
29. Selezione di salumi e formaggi			17
Dolci		Porzione
30. Torta casereccia (a scelta)		4,5
31. Assortimento di Baklava della Turchia. Dolci de frutta secca e miele		4,5
Altre delizie		Calice	Caraffa
32. Gazpacho (zuppa fredda a base di verdure crude)		3	12
33. Sangría		3	12
34. Olive		2
35. Pane e picos (grissini più piccoli)		1
36. Salsa Extra		0,5
Prezzi in €
10% IVA inclusa

Salades et entrées froides		Tapa	Assiette
1. Tomate, burrata, avocat et vínaígrette au pesto			8,5
2. Salade de pommes de terre aux crevettes		3,8	11,4
3. Salmorejo (Soupe froide de tomates avec Œuf dur et jambon ibérique)		4	12
4. Dos de sardine fumé sur poívrons grillés		4	12
Classiques
5. Queue de taureau au style traditionnel		4,5	13,5
6. Fromage de chèvre à l’orange amere de Seville		4	12
7. Joue de veau		4	12
À la plancha
8. Poulpe grillé aux pommes de terre cuites et aïoli de curry		4,5	13,5
9. Artichauts grillés aux légumes sautées		4	12
10. Filet mignon de porc au Whisky		4,5	13,5
Fritures
11. Anchois frites		3,5	10,5
12. Friture de seiche en bàtonnets à la sauce tartara verte		3,5	10,5
13. Croquettes de cèpes		3,5	10,5
14. Croquettes de Queue de taureau		3,5	10,5
15. Petites morceaux de poulet pané style de Marrakech		3,5	10,5
Suggestions
16. Jarret de porc dans son jus au miel et purée de pommes de terre			8,5
17. Crevettes géantes à l’ail			10,5
18. Paella aux fruits de mer (2pax)			25
Œufs			Assiette
19. Omelette de pommes de terre à la truffe			6,5
20. Œufs au plat brisés servis sur des frites et jambon ibérique			9,5
Grillades
21. Entrecôte de veau d’Ávila			16
22. Brochette de poulet et bacon à l’huile de fines herbes			12
Des pàturages à la table	15g	60g	100g
23. Fromage pur brebis vieux	3,5	9,5	14,5
24. Plateau de fromages andalous			16
25. Saucisson de porc ibérique	3,5	9,5	14,5
26. chorizo ibérique	3,5	9,5	14,5
27. Jambon de porc ibérique		11	17
28. Caña de lomo ibérico (longe filet séché)	4	11	17
29. Assortiment de la montagnard			17
Desserts		Portion
30. Gâteau fait maison		4,5
31. Baklava de Turquie varié. (Pâtisseries de fruits sects et miel)		4,5
Autres		Coupe	Pichet
32. Gaspacho		3	12
33. Sangría		3	12
34. Olives		2
35. Pain et picos (petit gressins)		1
36. Sauce Extra		0,5
Prix en € TTC
10% TVA incluse

Salate und Angemachtes		Tapa	Portion
1. Tomate, Burrata-Frischkäse, Avocado und Pesto-Vinaigrette			8,5
2. Kartoffelsalat mit Garnelen		3,8	11,4
3. Salmorejo aus Córdoba (kalte Tomatensuppe mit hart gekochtem Ei und iberischem Schinken)		4	12
4. Geräucherte Sardinenfilets auf Grillpaprika		4	12
Schon immer beliebt
5. Traditioneller Ochsenschwanz		4,5	13,5
6. Ziegenkäse mit Bitterorangenmarmelade aus Sevilla		4	12
7. Rinderbäckchen		4	12
Aus der Pfanne
8. Gebratener Oktopus mit Ofenkartoffel und Curry-Alioli		4,5	13,5
9. Gebratene Artischocken mit sautiertem Gemüse		4	12
10. Schweinefilet in Whisky-Soße		4,5	13,5
Frittiertes
11. Frittierte Sardellen		3,5	10,5
12. Frittierter Tintenfisch mit grüner Tatarensauce		3,5	10,5
13. Steinpilz-Kroketten		3,5	10,5
14. Ochsenschwanz-Kroketten		3,5	10,5
Panierte Hähnchenhappen nach Marrakech-Art		3,5	10,5
Empfehlungen
16. Schweinshaxe im eigenen Saft mit Honig und Kartoffelpüree			8,5
17. Riesengarnelen in Knoblauchöl			10,5
18. Gemischte Paella (2 pax)			25
Eierspeisen			Portion
19. Kartoffelomelett mit Trüffel			6,5
'Kaputte' Eier mit Schinken (Spiegeleier, Pommes frites und iberischer Schinken)			9,5
Vom Grill
21. Entrecôt vom Ávila-Rind			16
22. Hühnchenspieße mit Bacon und Kräuteröl			12
Vom Weideland vom iberischen Eichelschwein	15g	60g	100g
23. Reifer Manchego-Käse	3,5	9,5	14,5
24. Andalusische Käseauswahl			16
25. Spanische Salami	3,5	9,5	14,5
26. Paprikawurst	3,5	9,5	14,5
27. Schinken		11	17
28. Lendenschinken	4	11	17
29. Gemischte Platte mit Produkten aus den Bergen			17
Nachtisch		Portion
30. Torte des Hauses (Stück)		4,5
31. Baklava. Nüsse und Honig Küchlein		4,5
Andere		Glas	Krug
32. Gazpacho (kalte Tomatensuppe)		3	12
33. Sangría		3	12
34. Oliven		2
35. Brot und Cracker		1
36. Extra Soße		0,5
Preise in €
10% MwSt. enthalten

	1/2 TOSTADA	TOSTADA
TOSTADAS \| TOAST BREAD	1/2 TOAST BREAD	TOAST BREAD
MANTEQUILLA \| BUTTER	0,50	0,90
ACEITE \| OLIVE OIL	0,50	0,90
PATÉ \| PÂTÉ	0,60	0,90
SOBRASADA \| CURED SAUSAGE PATE WITH PAPRIKA	0,60	0,90
ZURRAPA \| RED LARD	0,60	0,90
MERMELADA \| JAM	0,70	1,00
JAMÓN YORK \| COOKED HAM	0,80	1,10
PAVO \| TURKEY COLD CUT	0,80	1,10
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA \| IBERIAN CURED HAM	2,00	2,30
QUESO VIEJO DE OVEJA \| AGED SHEEP'S CHEESE	2,00	2,30
PRINGÁ CASERA \| PULLED BRAISED MEATS	2,00	2,30
AGUACATE CON QUESO FRESCO \| AVOCAD & COTTAGE CHEESE	2,00	2,30

OTROS \| OTHERS
CUÑA DE TORTILLA DE PATATA \| SPANISH OMELETTE	3,50

CAFÉS O INFUSIONES \| COFFEE OR TEA	1,50

	PEQUEÑO	GRANDE \| BIG
ZUMO DE NARANJA NATURAL \| ORANGE JUICE	1,20	2,00

10% IVA INCLUIDO \| 10% IVA TAX INCLUDED
Precios en € \| Prices in €

Todos los precios incluyen el 10% de IVA / VAT included